Михаил Белчев вечеря с риба от Библията

Михаил БелчевВ кухнята на прочутото арт семейство Кристина и Михаил Белчеви винаги ухае хубаво, а когато всички седнат около масата, става истински забавно. "Мишо ме хвали постоянно. Каквото и да му поднеса, умее да каже най-хубавите думи. Още малко и ще ги запее", шегува се Кристина. Синът Константин пък е фен на всичко пилешко. Непрекъснато я врънка да му прави крилца, бонфиленца и бутчета. Дори изнамерил от интернет рецепта на КFC, която била толкова сложна за изпълнение, че актрисата я отхвърлила с възмущение. "Киснат 24 часа в прясно мляко, представи си! На всичкото отгоре не са толкова вкусни, колкото моите най-обикновени пържени крилца", обяснява Криси. Това не й пречи в полунощ да запретва ръкави и да му прави любимите палачинки. Те са десертът му след неколкочасовото свирене на китара.
Мишо Белчев пък не сяда без супа. Това вече е ритуал за фамилията. Но когато чакат гости, домакините се стягат със страхотни изненади. Напоследък Криси се е усъвършенствала в приготвянето на риби и морски специалитети. Прави вечери, на които предлага последните си експерименти - от миди с ориз с неочаквани подправки, до скаридите и екзотичните салати. Вината са винаги специално подбрани.
Напоследък филе тилапия е любимата риба на Белчеви. То е изключително крехко, лесно за приготвяне и почти няма натрапчивия типичен мирис на морско дъно, който отблъсква много хора. Въпросната риба е спомената дори в Библията - апостол Петър я е ловил с голи ръце. Криси разтопява зехтин в тава, подправя мазнината с пасиран чесън и отгоре нарежда крехките филенца, предварително осолени и подсушени. След около 15 минути рибата зацвърчава, което значи, че е готова. Сервира се с гарнитура задушени зеленчуци.
Другият хит през зимата е домашното зеле. След като го нареже, го слага в гърне и на бавен огън го оставя да се задушава. Слага само черен и червен пипер. Всъщност любимата подправка на чаровната дама е къри. Вегетата е за месото, а тримата не сядат без чесън и лук.
Има и вълшебен десерт, който Криси винаги поднася на светските сбирки. Защото знае какъв е поразителният й ефект върху двамата мъже вкъщи. Няколко ябълки леко се сваряват, пасират се и се поръсват дискретно със захар. Отделят се в няколко купички. Отделно се разтопява половин пакетче масло, натрошават се пакет бели маслени бисквити и голяма лъжица канела, която е най-важна. Тази смес се изсипва върху ябълките в купичките. Със сметанов спрей се украсява и просто се топи в устата.

Люсиена Крумова за вестник “Стандарт”